很多人都說花生可以養(yǎng)胃，其實事實不是這樣的，胃不舒服時，吃花生只是為了中和分泌過多的胃酸而已。        

    對于花生養(yǎng)胃的原理多來自中醫(yī)，中醫(yī)認為花生有“悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣"的作用。不過，一項對食用生花生治療慢性胃病臨床追蹤觀察結(jié)果是：民間偏方“食用生花生治療慢性胃病”不可靠，即生 花生并不能夠治療慢性胃?。ㄈ缇徑怙柮?、惡心、嘔吐、腹瀉、軟便、食欲不振、上腹隱痛等癥狀），僅對返酸和噯氣癥狀患者癥狀有較明顯的好轉(zhuǎn)或消失。        

    反酸與噯氣是胃黏膜分泌過多胃酸所致，吃花生所以對之有效大體原理為： 　　    

    ①花生中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，適量蛋白質(zhì)具有中和胃酸的作用，而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，抑制胃酸分泌。 　　    

    ②花生是富含磷脂的食物，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和潤滑作用，對胃黏膜有一定的保護作用。 　　    

    ③另外，花生或者那些水分少的食物比較適合胃液較稀、分泌量較大的人，如果這些人喝湯水，會感到稀釋了胃液而容易反酸和噯氣。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才會更喜歡喝湯水。    所以，花生雖然不能治胃病，但還是可以幫助那些胃酸分泌量大的人來緩解反酸和噯氣的。